Jak zaparzyć kawę w French Pressie?
Oto prosty i uniwersalny przepis na przygotowanie kawy w French Pressie:
Składniki:
- 30 g świeżo mielonej kawy (średnio-grubo, jak sól morska)
- 500 ml wody (w temp. ok. 92-96°C)
Sprzęt:
- French Press
- Zegarek lub timer
- Młynek (jeśli używasz ziaren kawy)
- Waga
Instrukcja:
Podgrzej wodę do temperatury około 92-96°C (jeśli nie masz termometru, odczekaj około 30 sekund po zagotowaniu wody).
Miel ziarna na średnio-grube kawałki, przypominające sól morską. Dobrze zmielona kawa ma kluczowe znaczenie dla smaku.
Zalej kawę. Wsyp zmieloną kawę do French Pressu i powoli zalej ją niewielką ilością wody (ok. 100 ml), aby zwilżyć ziarna. Odczekaj 30 sekund (proces zwany "blooming"), co pozwala uwolnić gazy i poprawia smak.
Dodaj resztę wody. Po 30 sekundach wlej resztę wody i wymieszaj kawę delikatnie łyżką lub szpatułką, aby ziarna się równomiernie połączyły z wodą.
Zaparzaj. Nałóż pokrywkę z tłokiem, ale nie dociskaj go jeszcze. Zaparzaj kawę przez 4 minuty.
Przeciśnij. Po 4 minutach delikatnie naciśnij tłok do dołu, starając się nie wytwarzać zbyt dużego ciśnienia.
Serwuj. Wlej kawę do filiżanek od razu po zaparzeniu, aby uniknąć jej dalszego ekstrakcji.
Dodatkowe wskazówki:
- Możesz dostosować proporcje kawy do wody w zależności od preferencji smakowych.
- Eksperymentuj z czasem parzenia – niektórzy preferują krótszy lub dłuższy czas.